走訪梨山茶區

雖然愛喝茶,但是對茶也不懂。感謝江總的邀請,帶著我走訪梨山的製茶廠。從早上七點的採茶,送回茶廠日光萎凋、炒菁、揉捻、乾燥,還有晚上十一點炒茶到天亮⋯稍微瞭解製茶流程。

一路從85K的山裕製茶廠、四季興茶廠、玄頂茗茶業、明秀製茶廠,爬升至海拔2000公尺以上的勝豐製茶廠、華岡101茶廠,以及享譽盛名的福壽山茶業、福壽山農場。

聽了很多製茶師傅對於茶葉品質的看法,有秉持生態種茶科學製茶,亦有追求口腔中的黃金比例。學習很多茶知識,原來茶菁包含新芽、嫩葉及成熟葉,而水份竟是從成熟葉背面出水。

製茶廠茶香四溢,撲鼻而來,非常舒爽,真的很想打包帶走。

































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